「緑の菜の花、黄色いたまごそぼろ、赤いベーコンダイス、白いツナマヨなど色とりどりな具材を、新鮮な大根とキャベツをメインに、色々な野菜をミックスしたサラダにトッピングしました。見た目からも春らしさを感じていただけるサラダです」
―菜の花と色とりどりのトッピングで、とても春らしいサラダですね!ドレッシングにも何か秘密があるのですか?
「はい、菜の花の食べ方で人気のものにからし和えがあるのですが、このドレッシングは洋風なからし和えのイメージで開発しています。からしと菜の花はとても相性がいいので、マスタードもとても菜の花に合うんです!隠し味として少しレモンを入れることで、全体的にさっぱりと食べることができるサラダに仕上げました」
―菜の花にぴったりなドレッシングで、野菜の美味しさと春らしさを味わえるサラダなのですね!
これで取材は終了です。本日はありがとうございました!