きのこの旨みとこだわりホワイトソースのグラタン
しめじとエリンギのグラタン 乳感のある濃厚なホワイトソースにきのこの旨みが相性抜群のグラタン き…
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2022年9月6日
甘くて食感の良いニラ。続けていくためにできること
冠生園 ニラ餃子 左が息子の長沼孝則さん、右が長沼勝美さん 群馬県伊勢崎市。赤城山から流れ込む豊…
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2022年7月12日
もちもち寝かせ玄米のお弁当でおいしくバランスを整える
寝かせ玄米®のことを教えてくれた斉藤さん イトーヨーカドーのお弁当で使われている、寝かせ玄米。聞…
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2022年6月28日
お米作りは自分で育て方を見つけるのが面白い！
玄米の生産者の大野さん イトーヨーカドーのお弁当で使われている、寝かせ玄米。聞いたことがある方も…
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2022年6月28日
朝採りのおいしさをそのままに。鮮度抜群の台湾産枝豆
台湾産枝豆 ぷりっとした食感と風味豊かな枝豆 お酒のおつまみに欠かせない枝豆。「顔が見えるキッチ…
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2022年4月26日
九条ねぎを全国へ届ける。京都の若手農家が守りたいもの
冠生園 九条ねぎ餃子 九条ねぎをおいしく育てるコツは、たくさん手を入れることと話す村田さん 京都…
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2022年3月14日
冬になって甘みが増す。顔が見える野菜。の深谷ネギ
深谷ネギ餃子 収穫してすぐの深谷ネギ 甘くてジューシー。埼玉の深谷ネギ 晩秋から冬にかけては、ネ…
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2021年11月8日
妥協しないことが、味にも現れる。冠生園の深谷ネギ餃子
深谷ネギ餃子 ねぎがたっぷり入った深谷ネギ餃子 イトーヨーカドーで本格的な中華の味をお届けしてい…
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2021年11月8日
森林のような環境で育てる！シャキッと肉厚まいたけ天
まいたけ天 シャキッとした食感に香りが広がるまいたけ天 顔が見える野菜。のまいたけは、新潟県南魚…
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2021年11月5日
お客様とお店のためのセントラルキッチン
レシピ開発を担当する前村さん 2021年8月に本格始動したイトーヨーカ堂セントラルキッチン日高。…
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2021年10月4日