1粒のから揚げで、喜びを。塩から揚げにかけた想い
鶏と魚介のやさしい出汁の塩から揚げ 話を聞いた人 日本食研株式会社 清水さん 唐揚げの下味と衣の…
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2022年3月31日
中はしっとりジューシーに、外はサクッ。唐揚げの食感
奥州ハーブ育ち鶏唐揚げ 第2話 奥州ハーブ育ち鶏唐揚げ 東日本大震災から10年。東北のおいしさを…
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2021年4月5日
東北の5つの食材で作った唐揚げ
奥州ハーブ育ち鶏唐揚げ 第1話 東日本大震災から10年。東北のおいしさを全国に届けたい 東日本大…
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2021年4月5日
10年経った今、東北をテーマにした唐揚げを作ること
奥州ハーブ育ち鶏唐揚げ 第3話 唐揚げについて話す三好さんと清水さん 東日本大震災から10年。東…
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2021年4月5日
むね肉は、切り方ひとつで食感が変わる
あご出汁から揚げ 第3話 北国ハーブ育ち鶏あご出汁から揚げ むね肉をやわらかくするために ―この…
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2020年6月3日
揚げる直前に調味料を80回もみ込む！
あご出汁から揚げ 第4話 日本食研株式会社 東京特販二部 清水さん あご出汁から揚げの開発に携わ…
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2020年6月3日
奥が深いから揚げの衣の世界
あご出汁から揚げ 第5話 から揚げの衣について熱く語る清水さん 衣の世界の奥深さ 「もみ込んだお…
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2020年6月3日
鶏肉本来のおいしさを引き立てる下味とは？
あご出汁から揚げ 第2話 プリマハム株式会社 営業本部 東日本支社 三好さん あご出汁から揚げの…
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2020年6月3日
あご出汁からあげをふんわり挟んだコッペサンド
あご出汁から揚げコッペサンド ふわふわ、しっとりとした食感とほんのり甘い風味が特徴のコッペパン …
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2020年6月3日