お客様とお店のためのセントラルキッチン
レシピ開発を担当する前村さん 2021年8月に本格始動したイトーヨーカ堂セントラルキッチン日高。…
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2021年10月4日
昔帰りの会で真面目に育てられた小松菜
小松菜のハウスと角田さん 顔が見えるキッチン。の小松菜のお浸しに使われている小松菜は、埼玉県の上…
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2021年10月4日
顔が見えるキッチン。コロッケのページ
コロッケ コロッケ 顔が見えるキッチン。のコロッケは素材から衣までこだわってつくりました。 関連…
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2021年10月1日
パン粉をブレンドしてサクサク感と軽さの両立を実現！
ジューシーなお肉にサクサクの衣がたまらないとんかつ。そんな衣に欠かせないのがパン粉です。ひとえに…
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2021年7月21日
とんかつのお肉をジューシーに保つ下準備とは？
おいしいとんかつを揚げるためには、下準備もとても大切。打ち粉とバッター液(小麦粉などを混ぜたパン…
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2021年7月21日
アメリカ産のやわらかいハーブ三元豚で作ったとんかつ
とんかつのメインの食材である豚肉。イトーヨーカドーではアメリカ産のハーブ三元豚を使用しています。…
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2021年7月21日
青ネギ・人参の摘み揚げ
顔が見える野菜。を使った青ネギと人参のつまみ揚げ 顔が見える野菜。を使った青ネギ・人参の摘み揚げ…
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2021年7月16日
新鮮なたまごと合わせだしが決め手の茶碗蒸し
茶わん蒸し 第2話 株式会社 ふじや食品 関東工場 工場長 宮地茂樹さん まごころたまごを使った…
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2021年6月1日
濃い黄色が特徴！まごころたまごの茶碗蒸し
茶わん蒸し 第1話 茶碗蒸しのぷるんとした食感は、たまごによるもの。 「顔が見えるキッチン。」の…
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2021年6月1日