つるつると滑りやすい里芋は加熱してから剥くとカンタン！
今が旬の里芋は、ほっくりねっとりとした食感と香りが特徴。どんな料理にも使いやすい里芋ですが、ひとつひとつ皮を剥くのがちょっぴり手間…。そんなときはレンジで加熱すると、ぺりぺりと剥くことができて簡単！里芋を使うのが気軽になるアイデアをご紹介します！
（１）里芋はよく洗い、両端を薄く切り落とす。水気がついたまま耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかける。
（２）電子レンジ（500W）で6分ほど加熱し、取り出して里芋の天地を返し、さらに4分ほど加熱する。竹串を刺してスッと通るくらいにやわらかくなったら、ラップをかけたまま粗熱をとる。
（３）切り口から皮をはがすようにしてむく。
（１）レンジ蒸しした里芋は2〜4等分の食べやすい大きさに切る。
（２）ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）の里芋を加えて和える。器に盛り、焼き海苔をちぎりながら散らす。
里芋のゆずこしょうマヨ和え
ゆずこしょう＋マヨをからめた里芋は、まるで和風ポテトサラダのようなおいしさ！ 焼き海苔の香りがよく合います。ごはんのおかずにも、お酒のつまみにもなる一品です。
おすすめの里芋レシピはこちら！
里芋と鶏手羽元のおでん風
練り物を加えず、里芋と鶏手羽元を主役にしてじっくりコトコト火を通した、おでん風の煮物。鶏手羽元の骨からも旨味たっぷりのだしが出るので、より味わいに深みが増します。
里芋のバター焼き
ねっとりほっくりとしたおいしさの里芋にバターの風味がからんで、たまらない！ 電子レンジで柔らかく蒸してから、表面をこんがり焼き上げると簡単です。
里芋の炊き込みご飯
旬の里芋と新米のおいしさを組み合わせた、秋らしい炊き込みご飯です。ホクッとした里芋とちりめんじゃこの塩気が、絶妙な相性の良さ。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったり！
里芋と鮭の粕煮
ホクホク里芋と、旨味のある銀鮭は、ホッとする味わい深い組み合わせ。やさしい甘味の酒粕を加えて煮込めば、和風のクリーム煮のよう。ご飯に合うおかずです。
いかがでしたか？
普段作っている何気ない料理が、旬や季節のイベントを意識するといつもとちょっと違った料理に。そんなアイデアをこの記事で知ってもらえたらうれしいです。
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