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秋の味覚!きのこ料理

秋と言えばきのこ!食感や香りがおいしいきのこを活かしたレシピをご紹介!きのこ料理で秋を感じてみませんか?

マッシュルーム

マッシュルームのアヒージョ

にんにくをきかせたアンチョビ入りのオリーブオイルで、マッシュルームのおいしさをシンプルに味わいます。きのこの旨味が溶け出したオイルは、バゲットにつけて味わうのがおすすめ!

まいたけ

まいたけと牛肉の甘みそ炒め

香りと風味のいいまいたけと、濃い旨味の牛肉のコンビには、甘辛いみそ味がよく合います。みずみずしいなす、鮮やかな色のパプリカも加わって、食欲をかき立てるおかずです。

しいたけ

しいたけの煮込みバーグ

生しいたけのカサにハンバーグの肉ダネを詰め込んで煮込むと、食べごたえがあるのにとってもヘルシー! ズッキーニやトマトも一緒に煮ることで、野菜がたっぷり食べられます。

きのこをたくさん買ったら…

冷凍きのこミックス

余ったきのこや、まとめ買いしたきのこは、ほぐして自家製の冷凍きのこミックスにしておくと重宝します。煮物や炒め物、汁物などにちょっと使いたいときに便利!

いかがでしたか?

普段作っている何気ない料理が、旬や季節のイベントを意識するといつもとちょっと違った料理に。そんなアイデアをこの記事で知ってもらえたらうれしいです

もっとレシピが知りたい方は、こちらのレシピページまで。

顔が見える食品。レシピページ

繰り返しつくりたくなるおいしさを大切に、ていねいに試作を重ねたレシピをお届けしています。
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