つやつやの肉とあめ色の玉ねぎ

牛めしの大切な肉の引き立て役、煮込まれて柔らかくなったあめ色の玉ねぎ。
淡路島産の玉ねぎを使っているので、口に入れた瞬間、とろけるような柔らかさと甘みが広がります。
玉ねぎも肉と同じ、独自配合の元ダレとなるかえしで煮込まれるため、肉のようにこちらもつやつやとした光沢があります。

この玉ねぎと先程の炒めた肉はタレと共に袋詰され、イトーヨーカドーの店舗に届きます。
お店で炊いた炊きたてのご飯の上に盛り付けられて、タレとご飯がよく馴染みます。
室谷さんの熱い想いと、こだわりと、苦労は牛めしの美味しさをより強めますね。