まごころたまごの鮮やかな黄色が食欲をそそる

まごころたまごの産地は田畑に囲まれた、自然豊かな茨城県坂東市にあります。白鳥の飛来で有名な菅生沼で有名な地域です。
まごころたまごの生産者の野村さんに、こだわりを聞いてみました。
「美味しいたまごをお届けするため、良質なえさを使用し、良好な鶏舎環境の下で、きめ細やかな管理を行っています
―良質なえさとはどのようなものでしょうか？
「魚粉を加えたオリジナルのえさを使用しています。一般的には魚粉は臭みの要因になりますが、オリジナルの配合で深い旨みだけを残し、臭みを軽減しています」
―魚粉がたまごの旨みに関係しているのですね。
「また、産卵期間中は、親鶏に、抗生物質や合成抗菌剤を一切使用していません」
―栄養が豊富なだけでなく、安心して食べられるたまごですね。