今が旬！甘くてやわらか、春キャベツ
春のキャベツは葉の巻きがゆるくて、芯までやわらかく、甘いのが特徴！そのまま生で食べるのはもちろん、サッと火を通して食べるのもおすすめです。今しか味わえない旬のおいしさを味わえるレシピをご紹介します。
手軽にパパっと作れる副菜
キャベツの赤じそマリネ
やわらかい春キャベツをたっぷり食べられる、和風マリネ。冷蔵庫にひと晩おくことで味がなじみ、赤じその淡いピンク色がキャベツに移って、彩りのきれいな一品になります。
わかめと塩もみキャベツの中華和え
わかめと塩もみキャベツの名コンビ。異なるシャキシャキ感の組み合わせと、香ばしいごま油の風味があとを引く味。材料の下ごしらえをすませれば、ポリ袋ひとつで手軽につくれます。
今夜のメインのおかずに
鮭とキャベツのレモンバター蒸し
電子レンジを上手に活用！ キャベツやえのきたけと銀鮭を重ねてふっくら蒸した、食べごたえのあるおかずです。バターとレモンの香りが、鮭やキャベツのやさしい味を引き立てます。
春野菜と鶏むね肉のエチュべ風
ビストロのメニューなどでおなじみの「エチュベ」は、フランスの蒸し煮料理。甘味を増したスナップえんどうや春キャベツに、あっさりした鶏むね肉の旨味とバターの風味がよく合います。
豚こまとキャベツのうま塩蒸し
フライパンにキャベツなどの野菜をたっぷり敷き込んで、にんにくと生姜をきかせた塩味の豚こまと一緒に蒸し上げます。たっぷりの野菜があっという間に食べられるおかずです。
鶏つみれとキャベツの塩麹煮
鍋用の「鶏つみれ」は、毎日のおかずにも使える便利な食材。たっぷりのキャベツと一緒にコトコト煮込むだけで、あっという間にできあがり。塩麹のやさしい旨味が鶏つみれによく合います！
中華風ロールキャベツ
いつものロールキャベツを中華風にアレンジしてみませんか？干ししいたけやたけのこを加えた肉ダネをキャベツで包んで、鶏がらスープでコトコト煮込んで。ご飯にぴったりのおかずです。
一皿でも満足！
春キャベツのちゃんぽん風
やわらかい春キャベツのおいしさを楽しめる、あっさりしたスープの汁麺です。ちゃんぽん専用の麺がなくても、手軽な焼きそば麺でつくれるのがポイント。野菜がたっぷり食べられますよ！
簡単!キャベツとアンチョビのクリームパスタ
旬のキャベツをたっぷり味わえるパスタです。パスタとキャベツを一緒にゆでるのがコツ。キャベツの香りや風味がパスタに染み込んで、おいしく仕上がります。
いかがでしたか？
普段作っている何気ない料理が、旬や季節のイベントを意識するといつもとちょっと違った料理に。そんなアイデアをこの記事で知ってもらえたらうれしいです。
もっとレシピが知りたい方は、こちらのレシピページまで。
