まごころたまごのロースかつ重 第1話

ロースかつに回しかけられた、きれいな色のたまごは顔が見える食品。の“まごころたまご”を使っています。このたまごは加熱して調理すると黄色の色が濃く、鮮やかに出るという特徴があります。もちろん、きれいな色だけでなく、ビタミンEが通常のたまごの約5倍、葉酸・DHA・αリノレン酸が豊富で栄養たっぷりのたまごです。

話を聞いた人

まごころたまごの生産者 都路ファームの野村洋さん

プリマハム株式会社 加工食品事業本部 営業本部
東日本支社 広域量販部 惣菜課 大谷弓恵さん

まごころたまごとは?

まごころたまごの産地は田畑に囲まれた、自然豊かな茨城県坂東市にあります。白鳥の飛来で有名な菅生沼で有名な地域です。
まごころたまごの生産者の野村さんに、こだわりを聞いてみました。
「美味しいたまごをお届けするため、良質なえさを使用し、良好な鶏舎環境の下で、きめ細やかな管理を行っています
―良質なえさとはどのようなものでしょうか?
「魚粉を加えたオリジナルのえさを使用しています。一般的には魚粉は臭みの要因になりますが、オリジナルの配合で深い旨みだけを残し、臭みを軽減しています」
―魚粉がたまごの旨みに関係しているのですね。
「また、産卵期間中は、親鶏に、抗生物質や合成抗菌剤を一切使用していません」
―栄養が豊富なだけでなく、安心して食べられるたまごですね。

顔が見えるたまご。のまごころたまご

商品名:まごころたまごのロースかつ重
加工場名称:プリマハムミートファクトリー株式会社 関東プロセスセンター
加工場住所:神奈川県川崎市川崎区東扇島24番地
主品目名:たまご(顔が見えるたまご。まごころたまご)
出荷グループ名:都路ファーム

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