投稿公開日:2020年11月18日 投稿カテゴリー:レシピ 発酵食品を食べよう! 発酵食品は体に嬉しいことがいっぱい!味噌や醤油、塩こうじ、酒粕、納豆、チーズ、キムチなど・・・。この秋は発酵食品のレシピでおいしく健康的な食生活を心がけてみては? ①味噌 まいたけと牛肉の甘みそ炒め香りと風味のいいまいたけと、濃い旨味の牛肉のコンビには、甘辛いみそ味がよく合います。みずみずしいなす、鮮やかな色のパプリカも加わって、食欲をかき立てるおかずです。 詳しくはこちら 冷凍ストック!豚肉のみそ漬けみそ&みりんのシンプルな配合が覚えやすい、豚肉のみそ漬けレシピです。調味料を塗って、ラップに包んで冷凍ストック。忙しい日の夕飯にも、お弁当のおかずにも! 詳しくはこちら 中華風ピリ辛ごまみそ鍋ねりごまとみそ、ピリッと辛い豆板醤をきかせたコクのあるスープは、手づくりならではのおいしさ。「キムチ鍋用野菜セット」を使えば下ごしらえいらずで、絶品の鍋料理がパパッとできあがり! 詳しくはこちら ②塩麹 鶏むね肉とトマトの塩麹レモン蒸し鶏むね肉のおいしさを塩麹で引き立てて、トマトの旨みとレモンの酸味を重ねてでさっぱりと仕上げる夏らしい蒸し物。電子レンジで調理できるからラクチン、ノンオイルなのもヘルシー! レシピはこちら ③チーズ 人参とツナのチーズクリームパスタ真っ白なソースに、ピーラーでリボン状に削った人参の彩りが鮮やか! シンプルな材料ですが、チーズのコクとツナの旨味の相乗効果で、満足感のある味わいのパスタです。 レシピはこちら ④酒粕 ぶりの粕漬け「顔が見えるお魚。」の脂がのったぶりを「粕漬け」にしてみませんか? つくり方は意外と簡単、みそとみりんを混ぜた酒粕をぶりに塗って漬けるだけ。冷凍ストックとしてもおすすめです! レシピはこちら 里芋と鮭の粕煮ホクホク里芋と、旨味のある銀鮭は、ホッとする味わい深い組み合わせ。やさしい甘味の酒粕を加えて煮込めば、和風のクリーム煮のよう。ご飯に合うおかずです。 レシピはこちら 豚肉の酒粕しゃぶしゃぶ具材がたっぷり入った、粕汁仕立てのしゃぶしゃぶ鍋です。根菜類をピーラーでリボン状にして入れると、火の通りも早く、食べやすい食感になります。まるで和風クリームシチューのような、まろやかなおいしさです。 レシピはこちら いかがでしたか? 普段作っている何気ない料理が、旬や季節のイベントを意識するといつもとちょっと違った料理に。そんなアイデアをこの記事で知ってもらえたらうれしいです。もっとレシピが知りたい方は、こちらのレシピページまで。 顔が見える食品。レシピページ 繰り返しつくりたくなるおいしさを大切に、ていねいに試作を重ねたレシピをお届けしています。 詳しくはこちら タグ: ボジョレー, レシピ, ワイン その他の記事を読む 前の投稿ボジョレーごはんは手作り派?お惣菜派?次の投稿おうちで楽しむクリスマスレシピ おすすめ くせになる!シビ辛レシピ 2020年7月27日 無駄なく、おいしく!使い切りレシピ 2023年6月1日 おうちで作るおやつ 2020年5月11日