春はおいしい食材がいっぱいの季節！
春は菜の花や新わかめ、筍やふきのとうなどの山菜など、旬の食材がいっぱいの季節！日本の旬を楽しむ、和ご飯で春の食材を味わってみてはいかがでしょうか。
メインの料理に
菜花のばらちらし
春の香りがいっぱいの菜花をしっかりだしに浸せば、色鮮やかなちらし寿司の具材に。だし巻き玉子は角切りにして、お店風のばらちらしに仕上げるのがポイントです。
サイドの料理に
わかめと真鯛の和風春雨サラダ
わかめやきゅうりのシャキシャキとした食感に、あっさりとした旨味の真鯛の刺身を組み合わせた、ご馳走感のある春雨サラダ。三つ葉の香りも加わって、上品なおいしさです。
みつばとじゃがいものかき揚げ
せん切りにしたじゃがいもは、水にさらす必要はありません。出てきたでんぷんを洗い流さないほうが、かき揚げのタネが油の中でまとまりやすくなります。
いかがでしたか？
普段作っている何気ない料理が、旬や季節のイベントを意識するといつもとちょっと違った料理に。そんなアイデアをこの記事で知ってもらえたらうれしいです。
もっとレシピが知りたい方は、こちらのレシピページまで。
