エスニックごはんで異国の風を感じよう！
夏に食べたくなるエスニック料理をおうちでも！ハーブやスパイスの香りで、まるでその国に行ったような気分に♪普段はなかなか作らない異国の料理にこの機会にチェレンジしてみてはいかがでしょうか？
手軽なエスニックのおつまみや前菜
枝豆のエスニック浸し豆
旬の枝豆をゆでて、ナンプラーベースの浸し地にひと晩、漬けるだけ！ にんにくの旨味と唐辛子ピリッとした刺激があとをひく、手軽でおいしいおつまみです。
鶏ささみのパクチー和え
しっとりゆでた鶏ささみをパクチーと一緒に和えれば、気分はエスニック！ ナンプラーの旨味とレモンの酸味がきいています。こんなつまみがあれば、お酒がどんどん進んでしまいそう。
レンジ蒸しなすのナンプラーマリネ
レンジで蒸したなすを裂いて、ナンプラーをベースにしたマリネ液に浸すだけ。とろっとしたなすは口当たりがよく、つい食べ過ぎてしまうおいしさ。パクチーの香りも食欲をそそります！
お肉をガッツリ食べたいときは♪
鶏のヤンニョム照り焼き
コチュジャンなどをベースにした韓国の甘辛ダレ「ヤンニョム」。あっさりした鶏むね肉を焼いて、このヤンニョムをからめた照り焼きです。パンチの効いた味つけに、ご飯がすすむこと間違いなし！
牛肉のクミン焼き
クミンのエスニックな香りは、やわらかい赤身の牛もも肉にぴったり！ あらかじめ下味をつけておけば、焼く前にスパイスをまぶすだけ。赤ワインやビールがすすんでしまうおいしさです。
しっかり主食も！これ1品でお腹いっぱい！
パクチー焼きそば
香りのいい夏のパクチーをたっぷり味わう、パクチー好きのための焼きそば。にんにくをきかせてあっさり塩味に仕上げます。レモンをギュッとしぼってめしあがれ！
フリルレタスと蒸し鶏のベトナム風サンド
シャキシャキのフリルレタスと、レンジで蒸した鶏ささみを挟んだ、ベトナムの「バインミー」風のバゲットサンド。バターのコクとナンプラーのエスニックな香りが、あとをひくおいしさです。
春菊と豚しゃぶのビビン麺風
韓国ではおなじみの冷たい麺料理「ビビン麺」を、そうめんでつくってみましょう。具材は、生でおいしいサラダ春菊と、やわらかい豚しゃぶ。ピリ辛味のタレをからめた麺とよく合います。
トマトとパクチーのそうめんつゆ
いつものめんつゆに、トマトとパクチー、柚子こしょうを加えるだけで、アジア風のそうめんつゆに！ パクチーと柚子こしょうの青唐辛子の香り、トマトの酸味が絶妙な相性です。
ホットプレート石焼ビビンパ
ホットプレートでつくる、カリカリおこげがおいしい石焼ビビンバ。野菜もお肉もバランスよく食べられます。牛肉や野菜ナムルなどの下ごしらえもすべて、ホットプレートでOKなので、家族でつくるのもおすすめ！
エスニックスイーツでゆっくりひと息♪
あんこ豆花（トウファ）
人気の台湾スイーツを、自家製粒あんで手軽につくってみませんか？ 豆腐と小豆のやさしいハーモニーを生姜が引き締めて、ピーナッツも香ばしさがアクセントに。滋養のあるおやつです。
いかがでしたか？
普段作っている何気ない料理が、旬や季節のイベントを意識するといつもとちょっと違った料理に。そんなアイデアをこの記事で知ってもらえたらうれしいです。
もっとレシピが知りたい方は、こちらのレシピページまで。
