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おうちでちょっぴりパーティ気分!

たっぷりトマトのサルサソースとアボカド、そしてお肉を野菜でくるっと巻いて、ぱくり!トルティーヤがなくても、葉野菜を使えば手軽にタコス風を味わえます。一緒にご飯やチーズを巻いてもおいしくいただけますよ!休日のランチに、家族でわいわいタコスパーティはいかがでしょうか。

<4人分>  
牛切り落とし肉  250g
チリパウダー(またはカレー粉)  小さじ1と1/3
塩  小さじ1/2
にんにく(粗みじん切り)  1/2片分
サラダ油  小さじ1

キュウリ  1/2本 
グリーンリーフ  適量
【サルサソース】 
 トマト 1個
 A:たまねぎ(みじん切り) 1/8個分
 A:レモン汁 小さじ1
 A:塩 少々
【アボカドサラダ】 
 アボカド 1個
 レモン汁 大さじ1/2
 B:マヨネーズ 大さじ1
 B:塩 少々

 

(1)牛肉は食べやすく切り、塩、チリパウダーをもみ込む。

(2)サルサソースをつくる。トマトはヘタと種を除き、1cm角に切ってボウルに入れる。Aを加えて混ぜる。

(3)アボカドサラダをつくる。アボカドは種を除いて皮をむき、1cm角に切ってボウルに入れる。変色を防ぐためにすぐにレモン汁をからめ、Bを加えて混ぜる。

(4)キュウリは縦半分に切り、斜め薄切りにする。グリーンリーフは、具材を巻きやすい大きさにちぎる。

(5)フライパンにサラダ油とにんにくを同時に入れて中火にかけ、油が温まったら(1)の牛肉を入れる。菜箸でほぐしながら、肉に火が通るまで炒める。

(6)(5)の牛肉、(2)のサルサソース、(3)のアボカドサラダをそれぞれ器に盛り、(4)のキュウリとグリーンリーフを添える。

タコス風グリーンリーフロール

チリパウダーをきかせたメキシカンな味つけの牛肉を、サルサソース、アボカドサラダ、キュウリと一緒にグリーンリーフで包んで、タコス風に味わいます。ホームパーティーで盛り上がる、野菜たっぷりのレシピです!

いかがでしたか?

普段作っている何気ない料理が、旬や季節のイベントを意識するといつもとちょっと違った料理に。そんなアイデアをこの記事で知ってもらえたらうれしいです

もっとレシピが知りたい方は、こちらのレシピページまで。

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