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シビれる辛みがくせになる!

暑い日が続くと、辛いものが食べたくなりますよね。唐辛子はもちろんですが、最近注目されている”花椒”を使ってみるのはいかがでしょうか?

ぐっと本格的な味になり、特長的なさわやかでシビれる風味はくせになること間違いなし!山椒の粉で代用してもOKです。

メインのおかずに

キュウリと牛切り落としのピリ辛花椒炒め

花椒の香りが食欲をかき立てる、四川風の炒め物。しっかり味つけした牛肉と炒めたキュウリのコンビがさっぱりとした味わい。キュウリの新たなおいしさを発見できます!

ぶりとチンゲン菜の花椒炒め

濃厚な味のブリは、香りと刺激の強い香辛料にも負けない味。チンゲン菜を加えて、麻婆豆腐などに使われる花椒と一緒に炒めれば、白いごはんがすすむ絶品の中華風おかずに。。

ご飯のお供やおつまみにも!

しめじの中華佃煮

紹興酒と花椒の香り、しょうゆの風味をしっかり効かせた、しめじの常備菜。ぷりぷりの食感も心地よく、ご飯がすすんでしまうおいしさです!

キュウリの塩麹花椒漬け

旬のみずみずしいキュウリをサラダ感覚でもりもり食べられる浅漬けです。塩麹に花椒と赤唐辛子を加えて、漬け込むだけだから簡単! ヘルシーなお酒のおつまみにもどうぞ。

いかがでしたか?

普段作っている何気ない料理が、旬や季節のイベントを意識するといつもとちょっと違った料理に。そんなアイデアをこの記事で知ってもらえたらうれしいです

もっとレシピが知りたい方は、こちらのレシピページまで。

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