小さなことからコツコツと。昔がえりの会の小松菜
小松菜の生産者の岩田さんご夫婦 顔が見えるキッチン。の小松菜のお浸しに使われている小松菜は、埼玉…
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2022年11月18日
風味が自慢！皮つきごぼうの甘辛揚げ
風味が自慢！皮つきごぼうの甘辛揚げ 「顔が見えるキッチン。」のごぼうの甘辛揚げの原料のごぼうを…
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2022年10月11日
もちもち寝かせ玄米のお弁当でおいしくバランスを整える
寝かせ玄米®のことを教えてくれた斉藤さん イトーヨーカドーのお弁当で使われている、寝かせ玄米。聞…
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2022年6月28日
お米作りは自分で育て方を見つけるのが面白い！
玄米の生産者の大野さん イトーヨーカドーのお弁当で使われている、寝かせ玄米。聞いたことがある方も…
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2022年6月28日
昔帰りの会で真面目に育てられた小松菜
小松菜のハウスと角田さん 顔が見えるキッチン。の小松菜のお浸しに使われている小松菜は、埼玉県の上…
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2021年10月4日
行場さんのかき 第1話 採れたてのかきは“海の味”
本格的なかきのシーズンが始まる11月末。 南三陸町志津川湾。行場博文さんはここでかきの養殖業を行…
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2020年12月25日
じゃがいもを30年育て続けられる秘訣
佐藤さんのじゃがいも 第2話 赤みを帯びた収穫後の赤土 野菜は同じ作物を続けて栽培すると土がやせ…
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2020年3月6日
美人なじゃがいも「愛の小町」
佐藤さんのじゃがいも 第1話 長崎県雲仙市 佐藤健一郎さんグループ 佐藤健一郎さん 春が近づいて…
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2020年3月6日
行場さんのかき 第3話 自然の怖さを知り、感謝を忘れない
震災を超えて 2011年。東日本大震災での大きな揺れのあと、ここ南三陸町にも大きな津波が来ました…
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2020年1月9日
行場さんのかき 第2話 無限大の可能性がある海を大切にする
見事な手さばきでむかれていくかき。 殻剥きはスピード命の早業！ 水揚げされたかきは、生きたまま浄…
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2020年1月2日